著名和有影响力的调酒师

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我们永远不会知道历史上在村庄、城镇和城市有成千上万的受欢迎的饮料服务员,他们热情地提供液体酒但人们一致认为,他们可能与过去三个世纪热情的调酒师有很多共同之处。很多事情可以让调酒师难忘:个性、擅长某事、写书、被媒体记录、开创新趋势、受到同行的尊重和认可、赢得有声望的比赛、开拓新方法、我能做到的事情现在想不到,或以上所有。

 

你真的不需要这个网页来了解过去的调酒师,因为有几篇文章 已经由当今一些最优秀的鸡尾酒历史学家撰写,包括David Wondrich、Jared Brown 和 Anistatia Miller。


卡托·亚历山大

纽约社交名媛威廉·邓拉普写道:“谁没有听说过卡托·亚历山大的?不了解卡托的就等于不了解这个世界。”卡托亚历山大 (1780–1858) 出生在纽约市,是一名奴隶,被“逐步废除奴隶制法案”视为自由。作为一个小男孩,他在一家旅馆工作,甚至帮助乔治华盛顿总统骑马和骑马。 1812 年左右,他在纽约市的一个地区开设了一家小酒馆,该地区今天被认为是东中城(第二大道和五十四街周围)。

 

亚历山大以他的白兰地潘趣酒、杜松子酒鸡尾酒、朱利酒和蛋酒而闻名。他的酒吧一直营业到 1840 年代,在这个城市的精英和狂野的年轻人中非常有名。从曼哈顿下城出发的五英里马车之旅(或骑马疾驰)经常变成与卡托的比赛。

 

1855 年出版的《美国文学百科全书》,卷。 1将 Cato's 称为著名的公路小酒馆,可以看到尘土飞扬的道路、白菜园和马棚。室内装饰着优雅的家具,提供房间出租,卡托夫人是一位著名的厨师。卡托向他的许多赞助人借钱,可悲的是,大多数人从未还给他。这导致他失去了他的小酒馆。

 

 

 

 

奥萨姆斯·威拉德

Orsamus “Willard” (1792–1876) 出生于马萨诸塞州,以作为纽约市第一位制作精美鸡尾酒的调酒师而闻名。他还以在城市酒店大堂酒吧(百老汇西侧泰晤士河和雪松街之间)制作最好的冰镇薄荷朱利酒而闻名——冰是新的热门商品。 当时的酒店是这座城市最宏伟的酒店,曾经是总督府。

 

他还以用烤苹果制成的 Apple Toddy(这是报纸上写的)、杜松子酒和额外的桃子白兰地酒而闻名。

 

众所周知,威拉德拥有过目不忘的记忆力,灵巧,并且是那些每天可以睡两个小时的人之一。整整 25 年,无论是本地还是国外的任何人都知道“城市酒店的威拉德”。在成为调酒师之前,他是一名学校教师,在他的酒吧生涯结束后,他搬回了马萨诸塞州的乡下,在那里种田和抚养孩子。尽管他作为调酒师获得了很高的声誉,但他从未写过一本鸡尾酒食谱书留下来——或者至少不是我们所知道的。

 

 

 

 

耶利米·P·托马斯

“教授”杰里·托马斯(1830-1885)被称为            美国鸡尾酒教父                因为他发表了第一个已知的           美国鸡尾酒食谱书:Bar-              招标指南,如何混合饮料或 Bon-Vivant 的伴侣。他还以携带一套银条工具环游世界而闻名。托马斯于 10 月 13 日出生在纽约的萨基茨港,据推测他是长子,因为他父亲的名字也是耶利米。托马斯十几岁的时候,全家搬到了康涅狄格州的纽黑文,到了 16 岁,他在一家酒吧工作。

 

 

几年后,他开始环游世界,并且经常搬家:旧金山、纽约市、圣路易斯、芝加哥、南卡罗来纳、新奥尔良和伦敦。托马斯在纽约市开了四家沙龙,第一家仍然可以在百老汇和安街看到。

 

 

托马斯发明了许多鸡尾酒,但他最出名的是蓝色西装外套。为了做到这一点,他在金属杯之间来回倒出一股热威士忌,创造出一道火弧。我还没有看到任何现代调酒师在制作蓝色西装外套时制造出火弧,但新奥尔良调酒师克里斯麦克米利安说他知道这个秘密。

 

托马斯是酒吧后面的表演者和表演大师,他喜欢穿着镶有钻石的衣服,同时用银色的酒吧工具制作鸡尾酒。 David Wondrich 的詹姆斯·比尔德奖获奖书 Imbibe! 讲述了他的人生故事。你可以在这里阅读其中的一些内容。  

 

这是托马斯的书

 

 

 

哈里·约翰逊

哈里·“院长”·约翰逊 (1845–1930) 出生            登上一艘德国船(其中他的             父亲是船长)某处              在波兰和立陶宛之间。尽管               从技术上讲不是美国人,他确实倾向于禁止所有人              在全国。他以他的                    出版书籍,哈里约翰逊的调酒师             手册,分别于 1882 年、1888 年和 1900 年出版。他还因出版专门命名为“马提尼”的鸡尾酒而闻名。

 

约翰逊不只是在他的书里填满食谱;他列出了有关“如何去酒吧” 、穿什么、如何做人、如何培训他人、如何对待顾客、开设酒吧职责、在匆忙时收钱、使用规则等方面的指导清单。 gigger(是的,有一个“g”)等等。当他 65 岁时,约翰逊在一次采访中说,他实际上在 15 岁时出版了他的第一本鸡尾酒食谱书,出版商在 6 周内售出了 10,000 本。这可能是真的,但没有找到一个副本。

 

约翰逊首先在旧金山经营酒吧,然后于 1868 年搬到芝加哥开设一家酒吧。他说,一位姓 Le Boeuf 的新奥尔良酒保给他写信说要参加在新奥尔良举行的全国比赛。约翰逊说,比赛包括一名站在酒吧后面的调酒师和十二个人走上前来点鸡尾酒。轮到他时,该小组将十二种威士忌鸡尾酒称为“调酒师的选择”。约翰逊把十二个酒杯排成两排,然后在上面堆放了一个金字塔形的鸡尾酒杯。他以瀑布形式供应威士忌鸡尾酒。据说奖金为 1,000 美元(2018 年货币为 18,500 美元)。约翰逊回到芝加哥,几年后,1871 年的芝加哥大火让他负债累累。

 

约翰逊结婚,在费城经营酒吧,然后搬到纽约市,在那里他拥有几家酒吧并出版了几本书(英文和德文)。人们还认为他开办了一所酒吧学校。约翰逊于 1930 年在德国柏林去世。

更多关于约翰逊在这里

 

 

 

 

威廉·T·布斯比

William T. Boothby (1862–1930) 出生于旧金山,被称为“鸡尾酒比尔”。布斯比曾在纽约、芝加哥、费城、新奥尔良和堪萨斯城担任过酒吧工作,但他最出名的是在

旧金山皇宫酒店酒吧

在 1800 年代末到 1900 年代初。

 

1891 年,他出版了鸡尾酒布斯比的美国调酒师,然后在 1890年对其进行了修订。在旧金山(1906 年)的大地震和火灾中,印刷版被毁,因此他的第三版也是最好的版本于 1908 年出版,名为《世界的饮料以及如何混合它们

 

小时候,布斯比在吟游诗人表演的舞台上表演,所以这种经历对他很有帮助。

 

此处阅读有关布斯比的更多信息。

 

 

 

雨果·恩斯林

雨果·恩斯林 (1876–1963) 出生于德国,但        纽约市的酒吧。他以               在美国人之前出版最后一本鸡尾酒食谱书            禁止,标题为混合饮料的食谱。它包含 400               食谱,但书中最著名的鸡尾酒是                 航空。这本书还提到了未见过的新成分             之前,其中包括三秒、石榴石和苹果杰克。

禁酒令后的调酒师在他们的书中发表了他的许多食谱。恩斯林不是一个华而不实的调酒师,也没有在纽约市著名的酒店酒吧打理酒吧。他在低级的酒店酒吧工作,只是做他正在做的事情。据说他影响了哈里·克拉多克。

 

 

 

维克多·朱尔斯·伯杰龙

Victor Jules Bergeron,又名 Trader Vic (1902–1984),以创建 Trader Vic's(饮料(和食品)帝国)而闻名,这使他成为有史以来最成功的调酒师。他于 12 月 10 日在旧金山出生于法裔加拿大父母。他的母亲以出色的法国厨师而闻名,他的父亲是著名的费尔蒙酒店的服务员,后来成为杂货店老板。 4 月 18 日,当伯杰伦四岁时,他的父母将他送往医院,因骨病截肢,凌晨 5 点 12 分,1906 年旧金山地震袭击了加利福尼亚北部海岸。据说他记得他的父亲看着砖块掉下来的时候把他抬出医院。到下一次截肢预约时,疾病已经蔓延,他的脚需要截肢。康复后,他的父母给他买了一条独木舟,并鼓励他划船以增强上身力量,而成年后,伯杰龙会在船的场景中解释他失去腿的原因,并说:“鲨鱼明白了。”疾病一直在他的腿上蔓延,这也让他的父母负债累累。到他三十二岁的时候,疾病消退了,伯杰伦从他的姑姑那里借钱在加利福尼亚州的奥克兰开了一家名为 Hinky Dinks 的啤酒店。

 

1939 年,受古巴之旅和 Don the Beachcomber 在好莱坞的 tiki 酒吧和餐厅的启发,Bergeron 将酒吧和餐厅的名称改为 Trader Vic's。 1941 年,当旧金山记者 Herb Caen 写道:“旧金山最好的餐厅在奥克兰”时,Trader Vic's 名声大噪。四年后,Bergeron 发明了举世闻名的 Mai Tai。 Bergeron 继续在全球开设了 25 家 Trader Vic's 连锁店。今天有 18 家 Trader Vic's,其中 12 家位于中东。美国只剩下一家商店,位于佐治亚州亚特兰大,位于亚特兰大希尔顿酒店的下层。伯杰龙在 1973 年写了两本调酒师指南、六本食谱和一本传记,题为《坦率地说:商人维克自己的故事》。在他的一生中,伯杰龙花时间与加州退伍军人医院进行斗争,为失去四肢的退伍军人提供更好的康复计划。伯杰龙是一位灵巧的艺术家,结过两次婚,育有四个孩子,他们于 1972 年接手了这部电影。

 

欧内斯特·雷蒙德·博蒙特-甘特

Ernest Gantt (1907–1989),又名 Don the Beachcomber,被认为是 tiki 运动之父。他在好莱坞开设了第一家波利尼西亚酒吧和餐厅 Don's Beachcomber。甘特于 2 月 22 日出生于德克萨斯州的梅夏,七岁时被送往路易斯安那州的曼德维尔(与新奥尔良隔湖相望),与他富有的祖父住在一起。不到一个月,他就乘坐祖父的游艇环游加勒比海,在法国区的鹅卵石街道上行走。后来,他离开去环游世界,在轮船上工作,并走私。

 

1934 年,他在加利福尼亚州好莱坞开设了美国第一家以波利尼西亚为主题的餐厅和酒吧,标语是“如果你不能去天堂,我会把它带给你”。几年后,他搬到街对面,将它改名为 Don the Beachcomber。

 

当时所有著名的面孔都光顾甘特的酒吧,他们喜欢他那嘴脏兮兮的八哥鸟。他以发明 80 多种鸡尾酒而闻名,但僵尸是最受欢迎的,曾在 1919 年纽约世界博览会上供应。

 

二战期间,甘特加入了美国陆军,并带着紫心勋章和铜星勋章归来。他还了解到,他的妻子 Cora Irene “Sunny”在美国开设了 16 家 Don the Beachcombers。他们很快就离婚了,甘特离开去住在夏威夷,在那里他开了另一家酒吧,让一些夏威夷歌手出名,再婚,并死于一个穷人。如今,加利福尼亚州亨廷顿海滩有一家商店,2015 年,欧内斯特咖啡店和 Bootlegger Tiki 酒吧在加利福尼亚州棕榈泉市开业,位于同一栋大楼内,其中一家 Don the Beachcomber 餐厅就位于其中。   

 

 

戴尔“国王鸡尾酒”德格罗夫

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戴尔“鸡尾酒王”德格罗夫于 1948 年 9 月 21 日出生在罗德岛的海军航空站 Quonset Point,父亲是 Armand 和 Carmella DeGroff。他因开创了工艺鸡尾酒革命而受到赞誉。

 

DeGroff 于 1966 年开始访问纽约市的酒吧,同时他还在罗德岛大学学习,梦想成为一名演员。 1973 年左右,DeGroff 以时代广场 Howard Johnson 洗碗机的身份进入餐饮行业,在洛克菲勒中心的 Charley O's 服务员,并于 1976 年在 Gracie Mansion(市长官邸)获得了他的第一个私人调酒师演出。他搬到洛杉矶来搔他的演艺之痒,在那六年里,他在著名的贝莱尔酒店当酒吧,与妻子吉尔育有两个儿子,利奥和布莱克,并开始认真对待调酒。

 

1985 年,著名的纽约餐馆老板乔·鲍姆(《四季》、《世界之窗》和《绿色小酒馆》)引诱德格罗夫回到纽约市,在 Aurora 餐厅重现 19 世纪的酒吧项目。鲍姆的功课是找一本杰瑞·托马斯写的书。在他的研究过程中,他了解到这本书是 1862 年的。鲍姆的一个项目是重新开放洛克菲勒中心著名的彩虹室,而德格罗夫负责酒吧项目。德格罗夫在彩虹厅一举成名,他为经典鸡尾酒引入了新鲜的美食方法,并提供了与城市中任何其他人不同的鸡尾酒菜单。在格莱美派对上,一张麦当娜的照片被拍到喝了 DeGroff 改造后的 Cosmopolitan,他的职业生涯一飞冲天。

 

德格罗夫赢得了太多的奖项,包括詹姆斯·比尔德 和一个朱莉娅孩子。他是美国鸡尾酒博物馆的创始成员,也是屡获殊荣的饮料酒精资源(BAR) 项目的创始合伙人。 DeGroff 于 2002 年创作了他的第一本书《鸡尾酒的工艺》,2007 年的《鸡尾酒甲板的工艺》和 2009 年的《必备鸡尾酒》。他周游世界进行评判、咨询,甚至通过独白和歌曲的吉他表演。他和他的妻子吉尔住在纽约州西亨普斯特德,吉尔是他的商业伙伴和沙龙艺术家。

 

 

 

 

加里·里根

gazregan.com

Gary “Gaz” Regan (REE-gan) 于 1951 年出生于英国兰开夏郡,在他生命的头两年里,他一直住在父母的英国酒吧里。他以帮助开创工艺鸡尾酒运动和多产鸡尾酒作家而闻名。他的妈妈给他起名叫加里,因为她不想让他的名字变成一个短昵称,但当时不知什么原因,任何一个名叫加里的人的新昵称是加兹。

 

Regan 喝的第一杯鸡尾酒是常温的 Gimlet。这是在他 12 岁时,他的父母开了另一家酒吧之后。到 18 岁时,里根在周末轮班调酒,向他父亲和为他父亲工作的调酒师学习酒吧业务。一年后,他辍学在父母的酒吧里全职工作。他也结过婚,但在十九岁时离婚。

 

里根一直对纽约市着迷,这源于小时候阅读超人漫画书,因此他长途跋涉到超人大都会,并在一家名为 Drake's Drum 的英国酒吧找到了一份工作。 Regan 将他的学习归功于酒吧老板 David Ridings,后者强调了热情好客的重要性。里根继续在城市周围的许多酒吧工作。他很快将他的经验与他对写作的热爱结合起来,并被许多与食品和饮料相关的杂志所吸引。他出版的第一本书是 1991 年的《调酒师的圣经》,不久之后,他为旧金山纪事报撰写了一个定期专栏,“鸡尾酒会”长达 13 年。

 

2003 年,里根出版了他最受欢迎的著作《调酒的乐趣》 第二版于2018年发布。 截至 2019 年,他已经出版了大约十八本书,推出了橙味苦酒举办了为期两天的工作坊,评委鸡尾酒比赛,并获得了许多奖项。里根还选择公开他的口腔癌。如今,他住在纽约的哈德逊河谷,每年六次在纽约市屡获殊荣的死兔酒吧里照看酒吧。他还发布每周通讯。

 

 

查尔斯·安东尼·阿布-甘尼姆
themodernmixologist.com

Charles Anthony “Tony” Abou-Ganim 于 1960 年 4 月 14 日出生于密歇根州休伦港,父母是黎巴嫩人和爱尔兰人 George 和 Dorothy Abou-Ganim。他以帮助开创工艺鸡尾酒运动而闻名。

 

以家族中的两位调酒师——查尔斯叔叔和托尼堂兄的名字命名——Abou-Ganim 注定要成为一名调酒师。在他 18 岁生日那天,家人让他坐在 Brass Rail(他的表弟海伦大卫的酒吧)的高脚凳上,他的表弟托尼开始在他面前排成一排鸡尾酒。 Abou-Ganim 记得看着制作每款鸡尾酒所需要的细心和技巧非常着迷,当时他甚至都不知道它们都是经典鸡尾酒(Manhattan、Tom Collins、Whiskey Sour 等)。两年后,即 1980 年,他开始与表弟海伦一起接受调酒师培训。他记得制作的前两种鸡尾酒是从零开始制作的 B&B 和曼哈顿,但他的目标职业是成为一名演员。

 

1993 年,Abou-Ganim 在纽约市的 Rainbow Room 拜访了另一位调酒师 Dale DeGroff,他的目标也是成为一名演员。 DeGroff 为 Abou-Ganim 调制了 Negroni(当时很难找到一位知道 Negroni 是什么的调酒师),他十八岁生日时为他提供的经典鸡尾酒的所有回忆都如潮水般涌来。就在那时,Abou-Ganim 决定成为最好的调酒师。

 

在旧金山,Abou-Ganim 开始在 Jack Slick 的 Balboa Café、Harry Denton's、Po(Mario Batali 的第一家餐厅)制作新鲜鸡尾酒,然后是 Francis Drake 爵士酒店顶部的 Harry Denton 的 Starlight Room,在那里他推出了他的第一个特色鸡尾酒菜单. 1998 年,Abou-Ganim 被 Steve Wynn 选中,为 Bellagio Las Vegas 的所有 23 家酒吧开发鸡尾酒计划。

 

2010 年,他出版了《现代调酒师》,2017 年,Abou-Ganim 在拉斯维加斯曼德勒湾的 Libertine Social 开设了自己的酒吧。酒吧里有一盏蓝色的大霓虹灯,上面写着“保持狂野”。 今天,Abou-Ganim 的大本营是拉斯维加斯,但他以顾问、培训师和教育家的身份周游世界,从事各种鸡尾酒。

 

 

 

克里斯·麦克米利安

revelcafeandbar.com

Chris McMillian 于 1961 年出生于路易斯安那州的什里夫波特,以新奥尔良最著名的调酒师而闻名。麦克米利安散发着老式风格的气息,是一本关于鸡尾酒的会走路、会说话的百科全书。

 

McMillian 于 1984 年搬到新奥尔良,并于 1994 年在法国区 Iberville 的 Chateau Sonesta Hotel 找到了他的第一份调酒师工作,到 1999 年,他搬到了街对面的 Arnaud's 内的 Richelieu 酒吧。正是在这里,他以他的拉莫斯杜松子酒而闻名,并因创造了蛋白酥皮从玻璃边缘升起的技术而受到赞誉。 2000 年,丽思卡尔顿酒店开业,麦克米利安接管了图书馆酒吧,来自世界各地的酒吧爱好者将前来观看大师的手艺。

 

McMillian 曾在多家杂志和报纸上发表文章,曾在史密森尼博物馆担任演讲嘉宾,并且拥有世界上最大的新奥尔良鸡尾酒信息集。 2015 年,麦克米利安和他的妻子劳拉在北卡罗尔顿大道 133 号开设了他们的第一家酒吧 Revel Café & Bar。在这家第四代调酒师的酒吧里,令人垂涎的位置就在他的 Tobin Ellis 招牌鸡尾酒站的井附近,因此您可以听到他正在制作的鸡尾酒的启发性精神故事,或者他想分享的故事。麦克米利安调制的第一款鸡尾酒是酸威士忌。

 

麦克米利安和他的妻子劳拉是 2002 年美国鸡尾酒博物馆的创始成员,并组织了许多鸡尾酒研讨会。他和他的妻子有六个孩子和九个孙子, 2016 年,麦克米利安出版了提升你的精神:新奥尔良鸡尾酒文化的庆祝历史。

 

 

 

托宾·埃利斯

barmagic.com

托宾·埃利斯 1970 年出生于加利福尼亚州洛斯加托斯,                 在纽约罗切斯特长大。他首先升到              2007年被选为国际知名人士               美国排名第一的调酒师与 Iron 竞争                 厨师 Bobby Flay 在他的电视节目 Throwdown!与鲍比·弗莱。  

 

 

近 20 年前,埃利斯开始了他的酒店职业生涯,当时他是一名洗碗机和大学潜水员。大学毕业后不久,他成为了 TGI Friday 在全国各地开设餐厅的 NSO 酒吧培训师。 1997年,他与他人共同创立并担任FBA(Flair Bartenders' Association)第一任主席,并推出了第一个flair调酒网站。

 

1999 年,埃利斯在纽约锡拉丘兹的一扇没有标记的门后面开了一家二楼地下酒吧,供应不起眼的龙舌兰酒、新鲜的玛格丽塔酒和经典鸡尾酒。他 2000 年,他在拉斯维加斯凯撒宫被招募为首席调酒师,并在赢得包括 USBG(美国调酒师协会)全国冠军在内的几项重大鸡尾酒比赛后,在拉斯维加斯的 PURE 夜总会结束了他的调酒生涯

 

Ellis 随后推出了“Social Mixology”,这是世界上第一个弹出式地下酒吧系列,在全球范围内举办了需要密码的独特主题弹出式派对。他独特的酒店设计公司在全球范围内设计并开设了酒吧,最近,Ellis 与 Perlick Corporation 合作推出了 Tobin Ellis Signature Cocktail Station,获得了 2016 年颁发给 Apple、BMW、Porsche 和邦和奥卢夫森。

 

这些天来,埃利斯在拉斯维加斯和他在纽约罗切斯特的家之间来回奔波,为包括丽思卡尔顿、华尔道夫、星巴克、艾斯酒店和少数其他公司在内的公司提供酒店咨询和设计服务。 作为一位多产的作家,埃利斯曾担任出版专栏作家和广告创意(文案),是左撇子,十岁时为父亲制作金汤力酒——他喝酒并订购了初榨金汤力酒。

 

 

萨沙·内森·佩特拉斯克

Sasha Petraske (1973–2015) 三月出生于曼哈顿               6 并以开设 Milk & Honey 而闻名                   没有广告的小鸡尾酒馆,没有标志,有                   有限的座位,严格的规则和非常规的                     精心制作的禁酒令预订系统                      鸡尾酒——在 Cosmopolitan 和 Martini 酒吧风靡一时的时代。他是工艺鸡尾酒运动的先驱,并在全球范围内催生了禁酒风格的地下酒吧。

 

高中厌倦了佩特拉斯克,所以他辍学,在咖啡馆工作,骑自行车穿越美国,住在旧金山,然后参军了三年。他回到家并在一家名为 Von 的酒吧工作,然后在看到一家名为 Angel's Share 的小型隐藏酒吧(隐藏在一家日本餐厅内)时,受到启发开设了自己的酒吧。他以每月 800 美元的价格在 Eldridge Street 134 号的 Village Voice 中回答了一个小型商业空间的广告,并得知业主是五年级的朋友。 Petraske 承诺他的酒吧会很安静,不会打扰邻居,所以他的秘密酒吧主题非常适合这个空间。酒吧于 1999 年新年前夜开业。

 

Petraske 继续开设 London Milk & Honey、Little Branch、White Star Absinthe Bar、Mercury Dime、the Varnish、Dutch Kills、Middle Branch、Milk & Honey 2.0,以及与 Christy Pope 和 Chad Solomon 合作的一家名为 Cuffs & Buttons 的咨询公司。 2015 年,他签署了为 Phaidon Press 撰写第一本书的合同,并计划在布鲁克林开设一家名为 Falconer 的酒吧,但于 8 月 21 日去世。

 

2016 年,他的遗孀乔吉特履行了出版商的合同,并交出了他的著作《关于鸡尾酒》。 Petraske 还以在鸡尾酒菜单上开始“调酒师的选择”并重新使用跳汰机而闻名。人们将永远记得他穿着浅色西装和黑色光滑的头发,就好像他走出了小说《了不起的盖茨比》的书页。

 

 

 

 

 

 

克里斯蒂安·德尔佩奇

Christian Delpech于 1977 年 2 月 25 日出生于阿根廷布宜诺斯艾利斯,被誉为世界上最有天赋的调酒师。曾经。

 

              十七岁时他正在照看酒吧               在布宜诺斯艾利斯,电影鸡尾酒,主演                汤姆克鲁斯,启发德尔佩奇思考              以全新的方式调酒。他进入了                   1998 年在 Hard Rock Café 举行的本地风味比赛,并获得了风味第一名。 1999 年,Delpech 扩展了他的视野         然后搬到西班牙,在那里他在特内里费岛、马德里和伊维萨岛经营酒吧并表演桌边魔术。到 2002 年,他受聘于世界排名第一的风情酒吧——内华达州拉斯维加斯的嘉年华广场。

 

 

Delpech 在世界各地赢得了 70 多个一等奖,自工艺鸡尾酒革命以来,他最喜欢的天赋比赛是“Blue Blazer” ,其中鸡尾酒的质量占总分的 60 % Delpech 的矩阵风格的风格是流畅、美丽和优雅的——当他在物体周围移动身体而不是在他周围移动物体时,他一直在向观众闪烁微笑,眼中闪烁着光芒。

 

 

2016 年,Delpech 是第一位在古巴著名的佛罗里达酒吧赢得“代基里之王”的非古巴人。为庆祝 2017 年佛罗里达州成立 200 周年,所有过去的获奖者都将争夺冠军头衔。

 

 

 

Delpech 住在迈阿密,在那里他在历史悠久的枫丹白露掌管酒吧,并拥有Christian Delpech 的美国酒吧学院如果 Delpech 活在 1800 年代,他将是 1856 年《布鲁克林每日鹰报》文章中描述的酒吧老板之一,该文章写道:“酒吧老板和他的助手拥有杂技演员的敏捷和魔术师的声名远播技巧。他们都是瓶子魔术师。——他们把饮料扔得一干二净;他们把满溢的眼镜戴在头上;他们摇晃着长长的锡管里的糖精、冰糖和酒精成分。”

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其他有影响力的调酒师我将很快添加。

 

唯一的威廉奥黛丽桑德斯朱莉莱纳

Harry Craddock (1876-1963)、Constante Ribalaigua Vert (1888-1952)、Harry MacElhone (1890-1958)、Joe Gilmore (1922-2015)、Peter Dorelli (1941-)、Salvatore Calabrese (1955-)、Richard Arthur “ Dick” Bradsell (1959-2016)、Colin Peter Field (1961-) 和 Tony Conigliaro (1971-)。请给我发电子邮件给我任何你认为应该在这个名单上的人。

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艾布拉姆·霍希尔 (Abram Hosier) 的城市酒店绘画。

这幅画是 1848 年从琼斯和纽曼的纽约画报目录中复制而来的。该建筑在一年后被拆除。

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1900 年书中的照片 Alice Morse Earle 的舞台教练和酒馆日免费阅读本书。

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点击这本书阅读它。由 EUVS.com 提供

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来自 findagrave.com 的 Victor Bergeron 照片。

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2006 年 David Kressler 为 DeGroff 的第二本书《必备调酒师:混合完美饮品的艺术》拍摄的照片。

来自saloonartist.com 的 Jill Degroff 的插图。

 

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