调酒师

照片来自约翰“JB”班迪/  1998 年的动画 gif 由甜瓜人丹提供

“酒保和他的助手拥有杂技演员的敏捷和魔术师威风他们都是瓶子魔术师。——他们把饮料扔得一干二净;他们把满溢的眼镜戴在头上;他们在长长的锡管中摇晃糖精、冰糖和酒精成分。  他们把鸡蛋和奶油打成泡沫;他们将保险杠从一端击落到另一端,而不会溢出一滴;他们给予改变,他们谈论政治,讲述古怪的轶事,宣誓奇怪的誓言,吸烟,咀嚼和吐痰以惊人的敏捷和灵巧。 如果我足够聪明的话,我想成为一名酒吧老板

-1853 查尔斯·狄更斯 |家喻户晓 |描述纽约酒吧老板    乔治萨拉 

-1856 布鲁克林每日鹰报

-1857 西方文学使者

 

现代词典将“Flair”一词定义 风格、才华和独特的品质。对于今天的普通大众来说,这个词 调酒师 让人想起汤姆克鲁斯在 1988 年的电影中玩弄酒瓶的画面, 鸡尾酒。毫无疑问,这部电影点燃了 20 世纪后期表演调酒爆炸的火焰。

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才华横溢的调酒开始

调酒师什么时候开始的?当然没有人真正知道,但杂耍和表演的行为在许多文明中都有记载,包括中国、印度、希腊、墨西哥和波利尼西亚。甚至还有一幅埃及壁画显示了公元前 1700 年的女性杂耍。众所周知,小丑、吟游诗人和傻瓜会玩杂耍,这种技能进入当地村庄酒楼的可能性非常高。也许一位灵感迸发的酒馆老板会翻转一两个酒壶,或者将一个高脚杯滑下木头。

 

在 1600 年代, 荷兰艺术家,  Jan Steen画了许多酒馆的场景。 一个展示了用酒壶将长时间倒入锥形玻璃杯中。

 

火呢?好吧,如果 1995 年的作家可以添加一个 那个喷火的角色在希腊神话中被命名为 Xena 也许历史上某个地方的酒吧老板用他们自己的酒精火表演引发了一些事情。  

 

杰里·托马斯教授 由于他在提供鸡尾酒时的表演技巧,被认为是第一位已知和记录在案的天才调酒师带着一套定制的纯银酒吧工具旅行,被认为是酒吧背后的真正表演者。 他的 蓝色西装外套饮料 被点燃,然后来回倾倒,创造了一场精彩的表演。 他还因在 1862 年出版了第一本已知的美国鸡尾酒食谱书而受到赞誉。

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Jan Steen 绘画“你听到它的方式,就是你唱它的方式。” / 公共领域 / 维基共享资源

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杰里·托马斯 |公共区域

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1995 勇士公主西娜 / 嗖嗖声

今天,天才调酒师不仅仅是杂耍瓶子。 对于一般的调酒师来说,天赋只是一种个人风格,一种使平凡的东西变得非凡的新鲜方式。为什么不将冰块倒入摇酒杯中,然后用双手将两种酒倒入摇酒杯中?它需要相同的时间,但增加了一定的天赋、风格和表演技巧。这就是所谓的“工作天赋”,它在 1990 年代后期传播开来,当时展览调酒师被迫开发和完善风险低但影响大且不减慢服务速度以满足酒吧老板和经理的新举措。天赋可以是您旋转鸡尾酒餐巾、讲笑话、倒啤酒、处理人群或堆叠小酒杯的方式。天赋元素也可以在许多其他职业中找到。你有没有去过一家日本餐馆,看着厨师把一个鸡蛋扔到空中,然后在铲子的边缘完美地落下并裂开?那是风采!

天才调酒师的祖父

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TGIF星期五

TGI周五 专注于在 1970 年代和 1980 年代培养调酒师的天赋,并举办了第一次已知的调酒天赋比赛。三位竞争对手分别是 JB”班迪、约翰·梅斯卡尔和“魔术师”迈克·沃纳。

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约翰“JB”班迪

J ohn "JB" Bandy 赢得了第一届 TGI Friday's Bar Olympics 的冠军,然后发布了第一个天才调酒视频。他被聘为 1988 年电影的调酒师编舞 汤姆克鲁斯和布莱恩布朗主演的鸡尾酒在此处观看 2018 年 Skype 采访。

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韦恩·柯林斯

韦恩·柯林斯 (Wayne Collins ) 是英国伦敦的第一位天才调酒师。他在 Roadhouse 酒吧工作,该酒吧现在是欧洲最大的调酒大赛的举办地。

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艾伦·梅斯

Alan Mays 于 1987 年在奥兰多的教堂街车站开始调酒。 1999年,他帮助在拉斯维加斯开设了第一家flair bar,并与Tobin共同创立了FBA 埃利斯。 在这里阅读他的故事。

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肯·霍尔

Ken Hall于 1992 年在 Rock-n-Roll 海滩俱乐部开始调酒 欢乐岛/华特迪士尼世界。他赢得了许多比赛,帮助创建了Quest for the Best比赛,帮助开设了第一家维加斯风情酒吧, 创造了一种三瓶杂耍风格,并创造了天才传奇比赛。

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天才调酒师协会

Tobin Ellis 和 Alan Mays 创立了Flair Bartender's Association  1997 年,Ellis 担任总裁,Jim Allison 担任副总裁。

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院长塞尼尔斯

院长塞尼尔斯 发明了第一个风格瓶和第一个可折叠成手提箱的酒吧单元,用于风格比赛。他的网站当时是Flairco.com。

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调酒传奇

肯·霍尔 (Ken Hall) 和艾伦·梅斯 (Alan Mays) 创作 调酒传奇,第一个独立的世界调酒锦标赛和世界上最负盛名的调酒比赛。

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成为@1

Leigh Miller、Paul Mason、Rhys Oldfield 和 Steve Lock 在伦敦开设了第一家名为 B@1 (Be at One) 的独立风格酒吧。

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魔术师迈克维尔纳和 Jimmy Skeadas是周五的调酒师 有助于创造天才调酒师。他们还创办了第一家天才公司, 表演者。

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吉米斯基达斯

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Todd Connell、Ken Hall 和 Kent Brooks 开创了第一个国际天才大赛 追求最好的 沃尔特迪斯尼世界的欢乐岛在夜总会 Mannequins 内。

托德·康奈尔、肯·霍尔、肯特·布鲁克斯

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查克·罗姆 1991 年,在互联网上开设了第一家调酒师商店Bottles-Up !。他还 在互联网上出售了第一个天才调酒师视频。

查克·罗姆

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托德·康奈尔

Todd Connell帮助创建了 Quest for the Best比赛,并于 1999 年帮助在拉斯维加斯开设了第一家风格酒吧。我记得那天他告诉我要去维加斯的事。我们在迪斯尼的游乐园工作。

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托宾·埃利斯

托宾·埃利斯 开始了第一个完整的网站 barmagic.com 。这是第一个对全球调酒师和调酒师进行排名的网站。埃利斯创造了这个短语,  Flair Bar,并且是第一个在美食网络上表演天赋的人。

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维加斯里约的巫毒酒廊

肯·霍尔、艾伦·梅斯、托德·康奈尔和史蒂夫·布什尔 打开 位于里约热内卢顶部 Voodoo 酒廊的拉斯维加斯第一家风情酒吧。维加斯调酒师埃里克霍尔伯特和 盖·格拉 帮助欢迎并介绍了这个新概念酒吧。

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斯科特·杨

斯科特·杨制作 第一个系列的天赋视频。

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马丁·里德

Jim Allison 和Tobin Ellis是第一个在 Food Network 上安排美国国家电视特别节目 Flair Bartending 的人。

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FlairBar.com

Rick BarcodeRob Husted 启动第一个在线风格网站flairbar.com 。它今天仍然活跃。

克里斯蒂安·德尔佩奇

很快时间过去了,新一代接管了。最快的后起之秀无疑是克里斯蒂安·德尔佩奇( Christian Delpech ),他赢得了 80 多场比赛。您可以在我的著名和有影响力的调酒师页面上阅读有关 Delpech 的更多信息。

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媒体中的天才调酒师

据我所知,我是第一个在 2006 年出版的《迷人小姐时尚调酒师指南》和 Wayout Wannabes书中写到调酒技巧的人。 2005 年,我花了很多时间联系人们,收集您在上面阅读的“天才祖父”的列表。右边是我为上一个网站上的这本书创建的一些图像。

正在建设中......很快就会添加更多!

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